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菓寮

手毬

手毬 菓寮

鎌倉創作和菓子 手毬(御園井裕子) × 田中製茶工場(田中宏) × 李荘窯(寺内信二)のコラボレートによる和菓子懐石。

 

世界のトップシェフ達を魅了する有田焼「李荘窯」の器で、メイドイン佐賀の食材にこだわったお食事が楽しめます。御園井氏監修の甘味、そして練り切りをお客様の目の前で職人が作り上げ、それぞれのお料理・甘味に、生産者である茶師がペアリングし、心を込めてお淹れします。

 

菓寮 手毬は紹介制でございます。ご予約は職人と茶師が対応可能な日に限らせていただきます。

 

【所要時間】
90分程度(11時~13時)
1回につき4席まで

 

【ご料金】
お一人様13,200円(税込)

 

【献立一例】
1. 食前茶
2. 佐賀季節重とお茶
3. 季節の甘味とお茶
4. 練り切りとお茶

 

鎌倉創作和菓子 手毬 田中製茶工場 李荘窯

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