店名は、創業者テレンス・コンラン（Terence Conran）氏のミドルネームであるオルビーに由来。かつてのロンドン本店にはレストランを併設するなど、食に対しても情熱を捧げていたテレンス氏の思いを東京店にもつなぎたいというのが「コンランショップ ジャパン」の代表取締役社長・中原慎一郎氏の願いでした。

1969 年東京生まれ。高校卒業後、アメリカに移住。18 歳〜28 歳までの10年間をカリフォルニアで過ごす。大学に通いながら飲食店でのアルバイトを始める。帰国後、カフェやフレンチレストランでサービスをしながらワインを学び、2005 年、三軒茶屋「uguisu」をオープン。自然派ワインブームの火付け役的存在となる。2011年、西荻窪に2店舗目「organ」をオープン。

1971年福岡県生まれ。陶芸家。京都の陶芸家集団「走泥社」の創始者・山田光に師事した後、陶芸家の父・橘日東士と共に作陶。2006年神奈川県で独立、2012年に岡山県へ移住。骨董や古物からもヒントを得ながらも、現代の生活や料理シーンになじむ陶芸作品で人気。