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日本料理 利休「柳緑花紅」ー初夏の候ー

 

日本料理「利休」 より、新しい献立のご紹介です。

 

「柳緑花紅(りゅうりょくかこう)」

物事が自然のままに、人の手を加えられていないことのたとえ。

柳は緑色をなすように、花は紅色に咲くように、
この世のものは種々様々に異なっており、
それぞれに自然の理が備わっている、という意味です。

木々の緑が少しずつ深さを増し、紫陽花が見頃を迎え、
池や川にはホタルが乱舞する嬉野です。

そんな嬉野の山々の風情を、
素材の味を最大限に活かしながら、
涼しさを添えて表現しています。

 

新茶で賑わうきたの茶園、瀬頭酒造との珠玉のコラボ会席をご賞味ください。

 
きたの茶園公式サイト

 
瀬頭酒造公式サイト