旅館業界や観光産業の最近のブログ記事

嬉野温泉・和多屋別荘・小原健史です。　　　（ブログ：591号）

トラベルニュース＜誇りへの闘い：#37＞

「UD全国大会：配慮と前提」

平成２３年の新年のご挨拶を申し上げますとともに、本年も宜しく
お願い申し上げます。
さて、前回記載しました「第５回全国ユニバーサルデザイン大会」
が昨年末に嬉野温泉で開催され、成功裏に終了しました。　

私は佐賀嬉野バリアフリーツアーセンター会長として受け入れ側
の責任者的な立場で、昨年の後半は相当なエネルギーを注ぎまし
た。
そのような中で、大会初日に古川康佐賀県知事の基調講演があり
ましたが、古川知事は、佐賀県出身で東大から自治省に入省され、
岡山県や長野県へ出向され、最後は長崎県の総務部長の時に佐賀
県知事選挙に打って出て見事４０歳代で当選されました。　

就任当初から「三世代の人にやさしい地域づくり」の方針をもた
れており、観光振興策として「ファミリーツーリズム研究会」を
発足させ、親子三世代の旅行を受け入れる施策の推進、また、
障碍者が安心して生活ができるような様々なシステムの構築をさ
れてきました。　
その一つが「パーキングパーミット制度」で、公共施設やショッ
ピングセンター、旅館ホテルなどの玄関のすぐ横に障碍者優先の
駐車スペースを確保するシステムです。

また、私が提案した「佐賀嬉野バリアフリーツアーセンター」の
設置についても多額な予算措置の支援をして頂きました。
さらに、全国知事会でも様々な改革の提言をされており英明なる
知事として中央の政官界や九州の経済界でも認められている存在
です。

その古川知事の基調講演の中で「・・・老若男女の全ての人々に
やさしく、豊かな生活を実現するユニバーサルデザインの考え方
は、配慮ではなく前提であるべきだ！」との言葉に、
私は深く胸を打たれました。
その意味は、例えば高齢者に使いやすい旅館づくりとして、
「手すりを付けたり、段差をなくすことが、＜わざとらしく特別
な配慮をしましたよ！＞と言う感覚ではなく＜高齢化社会の中で
手すりや段差をなくすことは旅館ホテルが当然のように行うべき
こと＝前提＞であると言う意味で、この大会の為に特別な配慮を
もって様々な努力をしたかのような錯覚に陥っていた私自身や
関係者には、ハッとさせられるような提言でありました。　

「配慮ではなく前提であるべき！」この言葉は、一定の旅館ホテル
の経営者が今までは顧客目線でなかったとすれば、その反省の上に
、さらにレベルアップするための「前提としての施設や料理、笑顔
のサービス」にも照合すると、一層の豊かな旅の提供ができる
ものと思います。　今年も頑張りましょう！

嬉野温泉・和多屋別荘・小原健史です。　　　（ブログ：582号）

1月9日、神戸のホテルオークラにて、塩澤正男さん、静香さんの
結婚披露宴が開催され、私は新郎の元の職場の上司の立場で出席
しました。

新郎の正男さんは、私が全国旅館組合連合会の会長時代に事務局
に勤務していた方で、現在は、今をときめく自民党参議院の政策
審議会長である山本一太先生の秘書として活躍しておられます。
その秘書としての正男さんの仕事は、自民党参議院の幹部となら
れた山本一太先生の仕事を通して、国の政策に直接かかわる重要
な仕事です。

当日は、全旅連の事務局の理事であり、新郎の職場の先輩の清澤
正人氏とともに出席をしました。
今回の披露宴についての細々とした手配や心遣いに、清澤さんの
後輩への日頃の思いやりを強く感じました。

披露宴は、神戸の港を見渡すホテルの素晴らしい眺望の最上階の
パーテイールームで行われましたが、新郎新婦のお身内と、親し
いお付き合いの方々によるコンパクトながらも雰囲気のある素敵
な結婚披露宴でした。

＜高砂の席に着いた新郎・正男さんと新婦・静香さん＞

会場に新郎新婦が入場して”高砂の席”に着かれるや否や、新郎の
目元が次第に潤んできて、最初から感激されているようでした・・・
と言うのも、新郎正男さんのお父様は、自民党本部の有力な事務局
幹部であられたものの、新郎が中学３年生の時に党本部の前の横断
歩道を歩行中に暴走してきた車にはねられ不慮の事故で亡くなられ
たとのこと・・・その事故以来の正男さん本人はもとより、お母様
のご苦労は並大抵のことではなかったかと思います。

＜甥の子供さんからの花束贈呈のスナップ＞

全旅連に勤務されている頃の新郎正男さんは、余り多くを語らず
目立たない存在ではありましたが、本日の披露宴の中で、ご友人や
ご親族のご挨拶やお話によれば・・・、
極めつけは新婦静香さんのご両親への御礼の挨拶の中で・・・
「真面目で誠実な正男さんと知り合って本当に良かった・・・」との
言葉を聞いて、新郎の誠実さや真面目さが、一層ひしひしと感じ
られました。

＜神戸牛のワインファイアーのクッキング＞

一方、新婦の静香さんは大津市雄琴地区出身の小谷家のご出身で、
明るく笑顔を絶やさない賢婦人であると感じました。
特に、旅館業界のわが盟友である・・・・・雄琴温泉「湯元館」の
針谷了社長とご同郷とは、”ご縁”を感じます。

塩澤正男さん、静香さんご夫妻に幸多かれと、また、ご両家のご繁栄
を心から祈念します。

嬉野温泉・和多屋別荘・小原健史です。　　　（ブログ：574号）

古代から温泉が湧き、鎌倉幕府を開いた源頼朝のエピソードでも
有名な伊豆半島中部の“伊豆の国市”で「伊豆バリアフリー研究
会」の講演会が開催され、バリアフリーと旅館経営の講演をしま
した。

12月16日14時より伊豆の国市立中央図書館で開催された「第５
回伊豆バリアフリー研究会」の主催は“伊豆バリアフリー環境
整備協議会”で、その事業担当の内田隆久さんとは、伊勢志摩
ﾊﾞﾘｱﾌﾘｰﾂｱｰｾﾝﾀｰ（＝BFTC)の中村元理事長の紹介で知り合いま
した。

現在、中村さんの主導で全国約15ケ所のBFTC的な団体が協力
して、「全国BFTC協議会」とも言える組織ができつつあり、
今回12月21〜22日に嬉野温泉で開催される「第５回ユニバー
サルデザイン（＝ＵＤ）全国大会」の前日の20日に、嬉野温泉
で第三回の全国BFTC協議会の会議が開かれます。

伊豆長岡に到着して、「洋蘭センター」で事前の打ち合わせを
しましたが、一応の協議を終わって、内田さんに洋蘭センター
を短時間で案内して頂きました。

＜洋蘭センターの美しい花々＞

さて、「第５回伊豆ＢＦ研究会」は、下記の内容で開催されました。
（１）開会
（２）主催者ご挨拶・・・伊豆ﾊﾞﾘｱﾌﾘｰ環境整備協議会 会長 小野徹氏
（３）伊豆地域のＢＦ環境の向上に関する事業説明 同 会長 小野徹氏
＊建設業や観光業からみた伊豆半島のＢＦの現況
＊伊豆BF環境整備協議会の過去４回の講演会などの事業内容

＜講演会場の様子＞

（４）講演
　　　　<イ> 「バリアフリー旅行によるまちのと観光の再生」
　　　　　　　　　伊勢志摩ＢＦＴＣ理事長　中村 元 氏
　　　　　＊伊勢志摩BFTCの発足の経緯
　 　　　　 ＊パーソナルBF基準について
　　　　　　　・100人の障碍者がいれば100のﾊﾞﾘｱがあり、その
ﾊﾞﾘｱの情報の収集と発信が必要
　＊全国BFTC協議会の発足と更なる組織の高度化

＜中村元氏の講演風景＞

<ロ> 「バリアフリーと旅館経営について」
　 　　　　　　佐賀嬉野BFTC会長　小原健史
　　 ＊全国の旅館業の課題と対策
　　　　 ・顧客ニーズの多様化への対応不足
　　　　 ・地価の下落による金融担保力の下落と旅館
施設の劣化
　　 ＊観光立国のための国家的な観光地事業再生ファンド
の創設
　　 ＊佐賀嬉野BFTCの創設の経緯
　　 ＊二大イベント「ﾆｭｰﾐｯｸｽ・ﾃﾆｽ in嬉野大会」と
　　　 「湯らっくすｺﾝｻｰﾄ」の感動的なｼｰﾝ
　　 ＊第５回「ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙﾃﾞｻﾞｲﾝ全国大会」12/21-22
嬉野温泉で開催のＰＲ
　　 　　　＊「やさしい旅館」のﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄの解説

＜中村氏、内田氏、私の鼎談の様子＞

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嬉野温泉・和多屋別荘・小原健史です。　　　（ブログ：572号）

嬉野市は、「茶業」「窯業」「温泉観光」を三本柱にして長きに
わたり地域の振興を図ってきました。
しかし、有田焼の「大外山＝ｵｵｿﾄﾔﾏ」(=周辺地域)に位置する嬉野
の肥前吉田焼を主とする”窯業”は、長引く有田焼の需要不振と
同調して低迷気味で、”温泉観光”も顧客ニースの変化＝特に、
団体型から個人型へ、或いは男性主体から女性主導の旅行への変
化＝で地域への観光客の入込総数が減少しています。

そのような中で「茶業」だけは、健康志向ブームの中で、堅調と
ばかり思っていましたが、数年前に「嬉野市活性化懇話会」の席
上で・・・、
ＪＡの方から「お茶の生産をやめてブロッコリーやアスパラに転
作する農家が多くなっている」との驚くべき情報を聞きました。
「なぜ、お茶がだめになっているのですか？」と質問する私に対し
回答は、「ペットボトルのお茶が普及して、茶葉の需要が急激に
落ちている！」とのこと。
その日から、私は商工会のトップとして嬉野茶の商業面からも、
農商工連携の面からも「嬉野の茶業」に商工会としても力を入れ
るべきと確信を持ちました。

＜報告会の際に配布された研修報告書＞

また、かつて、嬉野町内の相川製茶舗の相川源太郎氏と、肥前吉田
焼の辻与製陶所の辻賢嗣氏とともに東京ドームで「喫茶うれしの」
を出店した当時から折に触れ、嬉野の街の発展のために、それぞれ
のビジネスの分野から互いに努力を続けています。

相川源太郎氏が会長を努められる「嬉野紅茶振興協議会」は、
”緑茶”のみの嬉野茶業界に、”紅茶”と言う新風を吹き込むべ
く結成されました。　
相川氏と同じく、現市議会議長の太田重喜氏も早くから紅茶を製
造されており、そのご子息も紅茶振興協議会の幹部であり有力な
茶生産者が多く、この度、台湾中部の嘉義市郊外の阿里山の茶業
生産の研修旅行に参加されることになりました。

＜相川会長のご挨拶＞

そのご縁の切っ掛けは、この20年来、私と親交のある久留米大学
の大矢野先生の経済学のお弟子さんが台湾にも数名おられ、その
一人が台湾の嘉義市の呉鳳技術学院大学の蔡先生で、毎年、夏休
みの時期に和多屋別荘に研修生を送り込まれており、昨年の12月
には、家内の真弓女将とともに呉鳳技術学院大学において・・・
「日本の観光」と「旅館のサービスと女将」の講義を行って互い
に交流を深めていました。

今年の夏の和多屋別荘への呉鳳技術学院の研修生訪問の際に、
蔡先生に「嬉野の紅茶振興会の若者が烏龍茶の名産地である嘉義
市郊外の阿里山の農家にて研修したいと要望している」と申し出
て、今回の11月9日から12日の間の台湾への研修訪問となった
次第です。

＜報告会の会場風景＞

その研修旅行が非常に有意義だったので、広く市内外に報告しよ
ういうことになり、12月10日17時30分から和多屋別荘のｺｯﾄﾝｸﾗﾌﾞ
で、嬉野市の各種団体の代表を招いて「台湾高山烏龍茶の研修報
告会」が下記の内容で開催されました。

<1> 開会の辞

<2> 主催者ご挨拶・・・相川源太郎振興会会長

<3> 来賓ご挨拶・・・・小原健史商工会長
　　　　　　　　　　（市長、県議は議会開会中で途中出席）

<4> 研修の経緯・・・・・・・・・・・・・太田裕介

<5> 台湾茶の現状について・・・・・・・・松尾俊一

<6> 高山茶（烏龍茶）の製造について

<7> 研修旅行参加者全員からの歓送発表
　　　太田裕介、東坂幸一、松尾俊一、三根直樹、青柳貴信
　　　明石真幸、太田隆介、太田裕也、

<8> まとめ

＜報告会の発表の様子＞

報告会の中で、私が特に、興味を持った点は・・・、
(1) 阿里山では、春茶(4月下旬)、夏茶(6月)、秋茶(8月下旬)、
　　冬茶(11月下旬)と年４回作られていること。
　　特に品質的には4月の春茶、11月の冬茶が良いとのこと。

(2) 摘採、日光萎凋、室内萎凋、浪青、二次萎凋、殺青、揉捻
　　乾燥、団揉、乾燥、仕上げ乾燥・・・などの何段階にわた
　　り、手をかけた作業が必要なこと・・・。
　　特に、台湾では団揉を40回以上行うことがあり7時間もか
　　けている・・・嬉野では約１時間しかかけていない。
　　特に紅茶は二次発酵があるので3日間かけて製造している。

(3) 茶業試験場の職員で参加された明石氏の意見は貴重で、
　　＊栽培に手をかけてある
　　＊気候の変化に対応できる製茶技術を持っている
　　＊顧客のニーズに合わせてお茶を作っている
　　＊「飲み方は文化」であり、飲む人の好きな飲み方を
　　＊人間関係の希薄化を「お茶」で濃密さを取り戻したい
などなど、大変良い意見が出ていました。

若い茶業後継者の熱意あふれる研修旅行の報告会を聴きながら
私は、嬉野市の茶業、窯業、観光業、農業、商工業ともに手を
携えて努力を重ねれば必ずや、この街の発展は確かなものに
なるであろうと思うとともに、我々、還暦を過ぎたものは、
そのような若い人たちに良いチャンスを与え、様々な経験を
積んで頂き、それぞれの分野で活躍して頂くことが重要と
しみじみと感じました。

立派な報告会の開催をして頂き有難うございました。
台湾の蔡先生にも厚く御礼を申し上げます。

＊
＊
＝＝＝「第５回・ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙﾃﾞｻﾞｲﾝ（ＵＤ）全国大会」＝＝＝
　　　　　12月21〜22日：嬉野温泉で開催！

嬉野温泉・和多屋別荘・小原健史です。　　（ブログ：571号）

12月8日の午後1時30分より90分間、福岡県久留米市の久留米
大学の御井キャンパスで「観光・サービス産業とその美」を
テーマとした講義をしました。

久留米大学経済学部の大矢野教授とは、先生が佐賀大学に在籍
しておられた当時、平成二年の肥前夢街道の開業前頃からお付
き合いを頂いて、今年も今週と来週の２回にわたり講義の依頼
を受けていました。

以前にこのブログでも何回かご紹介をしていますが、台湾の中
部の呉鳳学院大学や、同南部の南台科学技術大学に大矢野教授
の教え子の経済学の女性の先生がおられて、わが和多屋別荘と
も研修生の受け入れや、社長と女将の出張講義などの様々な
交流をさせて頂いています。

＜久留米大学での講義の様子＞

今年の講義のテーマは、前述の如く「観光・サービス産業と
その美」となったのですが、このテーマは、観光経済の現場に
身を置く者としては、なかなか難しいテーマでもあります。

私は、元来「旅館は地方の文化館・歴史館であれ！」と約二十
数年前の前項旅館組合連合会の青年部長の時代から訴えていた
のですが、当然、商売＝ビジネスとしての旅館の存在意義と併
せて、その旅館が所在する地方の“光”＝素晴らしいもの＝を
観せる事業＝所謂「観光産業」そのものであることから、その
「旅館自体が地方の経済の実に拠点であり、文化や歴史の館」
であると言い続けているのです。
　　　　　　
そのようなこともあり、私の大学生時代に、たまたま出会った
日本を代表する「能楽の世界」を題材にして、観光産業の文化
性とに焦点を絞って対比的に講義をまとめました。
また、プロローグとして、下記のリアルタイムな話題にも経済
人の立場から若い大学生の諸君にお話をしました。

（１）プロローグ
　　<イ> 中国・アモイ市やシンセン市での体験
　 　＊ アモイ市の茶業会社にて　　　　　　　　　　　　
　　 ＊ シンセン市の急成長の様子とサービス業の情緒性？
　　　＊ 尖閣列島の話題
　　　＊ 朝鮮半島の危機的状況

　　<ロ> 台湾の阿里山の烏龍茶と嬉野茶業の交流
　　　＊ 嬉野市商工会の挑戦
　　　＊ 嬉野市で＜緑茶＋紅茶＋烏龍茶＞の鼎立による産業
基盤の強化
　 ＊ 揉捻（手もみ）時間の差異と機械化が万能か？

　　<ハ> 佐賀嬉野バリアフリーツアーセンターの活動と
　　 「第５回ＵＤ全国大会」
　 ＊ 四つのバリアの解消
　 ＊ 「ニューミックステニス大会」と
「湯らっくすコンサート」
　 ＊ ＵＤ全国大会
　　　 ・施設のＵＤ化　　　・温泉のＵＤ化
　　　 ・料理のＵＤ化　　　・おもてなしのＵＤ化

＜能楽と観光産業のサービスの対比の講義＞

（２）日本の伝統芸能「能楽」と観光産業のサービス
<イ> 基本原則・・・「序・破・急」
　　 ＊ 序 ＝ 最初はどっしりとしっかり
　　　＊ 破 ＝ 次第に乗っていく
　＊ 急 ＝ 急速に展開し盛り上がり終息
　　　
　　　＄「七五調」の言葉 ＊「サービスのリズム感」

　<ロ> 旅館のサービス時間の五大ポイント
＊出迎え＝＞入浴＝夕食・・・＞朝食＝＞見送り　　　　
　　　＊料理を出すタイミング

　　　＄シンメトリーと黄金分割
　　
　＜ハ＞能楽の世界の合理性
　　　＊極力を無駄を省き象徴化、抽象化する
　　　　・舞台装置
　　　　・仕舞の所作
　　　＊茶道の侘び寂びの美学＝懐石料理
　　　　・“豪華絢爛”と“詫び寂び”の対比
　　　　・器の美学

＜能面を持ち込んで表情と様式美についての講義＞

　＜ニ＞能面について
　　　＊中間的な表情の能面
　　　　・中間的な表情の面をつけて喜怒哀楽を表現　
　　
　　　＊瞬間的な表情の能面
　　　　・瞬間的な面をつけて喜怒哀楽を表現
＊スタッフの中間的な表情＝無表情

　 <ホ> シテの演出
　　　　＊シテは“主役”兼“監督”
　　　　　・600年続いた伝統芸能の隠れた魅力
　　　　＊サービス産業の企業のサービス基準
　　　　　と個々のスタッフのサービス演出
　　　　＊業務マニュアルの効用と限界

来週の15日には、「旅館の文化と美」について第二弾の講演
の行います。